荆条蜜色泽艳，呈半透明琥珀状；结晶细腻乳白，气味芬芳，口感甜而不腻，浓度为41度～42度。蜜中含有葡萄糖32．9%、果糖41．4%、酸度为2．13%、酶度为17.9%、含糖量为0．27%，并含有10余种矿物质和蛋白质、氨基酸、维生素、无机酸等。荆条蜜呈浅琥珀色，透明度较低，气味清香，口感甜润、微酸，易结晶 ，结晶后细腻乳白色，久置后色泽加重。

荆条蜜的作用与功效之一 润燥通便、调节肠胃功能，增强食欲，防止便秘，对于老年人来说是非常好的。 俗话说“朝盐晚蜜”，饭后1小时喝一杯温荆条蜜，能加强肠胃蠕动。特别是在干燥易上火的天气，喝一点荆条蜜，更能润燥通便。
荆条蜜的作用与功效之二 清肺、润肺、燥湿化痰止咳，对呼吸系统疾病。 对于长期咳嗽的患者，食用荆条蜂蜜也是对治疗咳嗽非常有帮助的，可以使你的咳嗽得到有效的制止。
荆条蜜的作用与功效之三 改善神经系统疾病，养心安神，改善睡眠。 食用荆条蜂蜜可以保证睡眠的质量，对于疲劳的消除是非常有效果的，可以缓解现代的我生活压力。
荆条蜜的作用与功效之四
理气调中解毒、醒酒利尿、保护肝脏。
荆条蜜的作用与功效之五 杀菌消炎，促进伤口愈合。
荆条蜜的作用与功效之六
美容、解毒、养颜、护肤。 含有多种维生素C，可养颜抗衰老，对美容美白有很好的效果，但是要长期坚持喝功效才明显的。
综合荆条蜜的作用与功效： 荆条蜜具有美容、健体、润燥、祛风解毒、润畅通便、促进消化、助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气、补中、发汗散热、散寒清目等功效。多适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。